Dahl de lentilles corail (version hiver)

📒 Nouvelles recette de saison : une recette végétarienne qui vous offre la complémentarité protéiques avec l’association du riz et des lentilles.

Ingrédients :
– 100g de potiron
– 100g de poireaux
– 75g de champignons
– 1 à 2 oignons
– 1 morceau de gingembre
– 60g de riz complet
– 30g de lentilles corail
– 30g de tomates pelée
– 4 cuillère à soupe de crème de coco
– Épices : curry, curcuma, coriandre, paprika fumé, poivre et sel si besoin